Le thé
La bergamote sur base de Ceylan plutôt que sur base de Chine : le FBOP — feuille moyenne, brisée, parsemée de bourgeons dorés — donne une liqueur cuivrée et ronde, assez charpentée pour porter l’agrume sans se laisser couvrir.
L’écorce d’orange prolonge la bergamote en bouche, les feuilles de cassis apportent une note fruitée plus sombre, les fleurs de bleuet la couleur. Un Earl Grey de salon, pas un Earl Grey de bureau.
À table
Nature le matin, ou avec un nuage de lait froid à l’anglaise en fin d’après-midi. Le citron est à éviter : il neutralise la bergamote.
Le tube
Refermable et opaque. L’huile de bergamote est volatile — un thé parfumé laissé à l’air libre perd son nez en quelques semaines. Le tube se donne tel quel, sans emballage supplémentaire.
Avis
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