Harmonie Orientale

Le jasmin est une tradition chinoise ; la feuille, ici, vient de Ceylan. Un thé vert de Ceylan est plus végétal et moins herbacé qu’un vert de Chine, avec une amertume naturellement plus discrète — une base qui laisse le jasmin devant.

Les fleurs sont ajoutées entières et restent visibles dans la feuille sèche.

80 °C, jamais l’eau bouillante. Au-delà, les catéchines du thé vert passent trop vite et la liqueur vire à l’amer en moins d’une minute. Deux à trois minutes d’infusion suffisent ; la feuille supporte une seconde infusion, plus courte.

Nature, sans sucre ni lait. Après un repas, ou en fin de journée si la caféine ne vous gêne pas.