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Contes d’Arabie

Fraise, rose et fleur d’oranger sur deux thés de Ceylan.

Thés noir et vert de Ceylan, fraises séchées, pétales de rose et de fleur d’oranger. Un assemblage fruité et floral que la fraction verte garde clair, à condition de ne pas dépasser 85 °C. Trois à quatre minutes.

BaseNoir et vert
Température85 °C
Rendement≈ 40 tasses / 100 g

Plage de prix : 12,90 € à 60,00 €

- +
  • Thé pur Ceylan, conditionné sur l’île — logo du Lion
  • Carton, boîte métal ou sachets, de 50 à 200 g
UGS : TT-ARB Catégorie :
Le thé

Un assemblage moitié noir, moitié vert : le noir donne le corps, le vert tient la liqueur claire. Sur une base noire seule, un thé aux fruits et aux fleurs vire vite au sirupeux.

Fraises séchées, pétales de rose et de fleur d’oranger, jus de fraise. La fraise domine au nez ; la rose et la fleur d’oranger tiennent le fond de la tasse.

Infusion

85 °C, 3 à 4 minutes. La fraction verte du mélange ne supporte pas l’eau bouillante : à 95 °C elle s’échaude et l’amertume gagne toute la tasse.

À table

L’après-midi, nature. Se prête au service glacé : doubler la dose, infuser à 85 °C, laisser refroidir à couvert, servir sur glaçons.

Les formats

Quatre conditionnements, dont une boîte métal de 200 g : opaque et refermable, c’est le format qui protège le mieux les pétales et les fruits séchés de la lumière.

Caractéristiques

Composition
Thés noir et vert de Ceylan, fraises séchées, pétales de rose, pétales de fleur d’oranger, jus de fraise.
Type
Thés noir et vert aux fruits et fleurs
Provenance
Sri Lanka
Origine
Sri Lanka — thé pur Ceylan, conditionné sur l’île (logo du Lion, Sri Lanka Tea Board)
Conditionnement
Paquet carton 150 g · boîte métal 200 g · sachets 25 (50 g) et 100 (200 g)
Rendement
≈ 40 tasses de 20 cl pour 100 g · 1 sachet = 1 tasse
Conservation
À conserver dans un endroit frais, sec et sans odeur

Préparation

Température
85 °C
En vrac
2,5 g (1 c. à café bombée) pour 20 cl — 3 à 4 minutes
En sachet
1 sachet de 2 g pour 20 cl — 3 minutes
En théière de 50 cl
6 g en vrac, ou 2 à 3 sachets

Ne pas utiliser d’eau bouillante : la fraction verte du mélange ne le supporte pas.

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